◆冷凍本とろろについて
日本の伝統食品として多くの方々に親しまれている山芋(とろろ)を、風味、色合い、粘度、衛生状態などを厳しくチェックし、急速凍結した製品がセンバの冷凍「本とろろ」です。風味豊かな素材本来の味をそのままに、手軽においしく、しかも無駄なく食べられるように加工しました。
◆工 程
＜ 原 料 ＞
自然の恵みを受けた厳選された
山芋が使用されています。
＜ 原 料 ＞
自然の恵みを受けた厳選された
山芋が使用されています。
＜ 洗 浄 ＞
泥が落とされ、きれいになった
山芋はクリーンゾーンに移動さ
れます。
＜ 洗 浄 ＞
泥が落とされ、きれいになった山芋は
クリーンゾーンに移動されます。
＜ 皮むき ＞
洗浄後、一つ一つの山芋が作業
員の手によって皮むき・不要部
の除去が行われます。
＜ 皮むき ＞
洗浄後、一つ一つの山芋が作業
員の手によって皮むき・不要部
の除去が行われます。
＜ すりおろし ＞
機械によりすりおろして、家庭
で作るとろろと同じものができ
ます。
＜ すりおろし ＞
機械によりすりおろして、
家庭で作るとろろと同じものができます。
＜ 包装・急速冷凍 ＞
山芋の新鮮さやおいしさをその
ままに、包装、急速凍結されま
す。
＜ 包装・急速冷凍 ＞
山芋の新鮮さやおいしさをそのままに、
包装、急速凍結されます。
＜ 製 品 ＞
完成品をお客様の手元に届けま
す。
＜ 製 品 ＞
完成品をお客様の手元に届けます。
◆冷凍和菓子について
国内の工場で製造し、大きさや食感など、食べやすさにこだわった和菓子を急速冷凍しております。 お饅頭・どら焼きや季節限定品を含めると５０種類以上を揃えた製品ラインアップとなります。 病院・老人福祉施設様を中心に好評頂いており、しっとりとしたやわらかい食感などが特徴です。
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