「もう少しサッパリと」「もう少し甘く」
というお客様の声にお応えします
「もう少しサッパリと」
「もう少し甘く」という
お客様の声にお応えします
厳選した一つ一つの食品素材、調味料などをバランス良く組み合わせることにより、独自の味を創り出すことができます。あらゆる組み合わせにトライして、さまざまな原料素材の持つ「色・味・形・香・旨」の5つの要素を再現。お客様が求める味をつくります。
◆造粒について
造粒は、細かな粉末粒子同士を結着させて、一粒一粒を大きくする技術です。ブレンド工程だけでは、「溶けにくい」、「流動性が悪い」、「吸湿性が高い」などの使いにくさがある場合に、造粒を経ることで、これらの問題を大きく改善することができます。
◆ブレンドについて
ブレンドは、様々な風味をもつ複数の粉末原料を均一に混ぜる工程です。原料の特性に適した混合を行い、味づくりを含めたご提案ができます。
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